un petit menu en perspective

Je vous propose pour aujourd'hui un petit menu que j'ai fais quand la copine de ma

fille est venue à la maison
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Pour commencer un petit verre de tartare de ratatouille froide

 mousse de boursin et effilochée de saumon

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Réaliser une ratatouille que vous mixer et réservez au frais

dans un siphon réaliser une mousse au boursin avec de la crème entière et du boursin 

(light (un nouveau sorti, pratique !!)
si vous n'avez pas de siphon, fouettez un peu de crême bien froide avec un boursin

cela fera l'affaire (ou philadelphia, riccota, saint moret et plein d'autres

idées encore...)
des lanieres de saumon sur le dessus 

et

puis un risotto au saumon et crevettes
n'hésitez pas à le parfumer d'un peu de sel au citron
que j'ai reçu pour noël
un délice !!
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les crevettes sont revenues juste dans une poêle avec un filet

d'huile d'olive et persil 

puis au dessert une pana cotta aux fraises (merci à la copine d'en avoir amené)

même si ce n'était pas la saison, il faut avouer qu'elles avaient bon
goût ; un peu fermes mais bonnes quand même
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