SPHERE CHOCOLATEE TROUEE
ET SA MOUSSE VANILLEE
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Soyez tolérents et tolérants c'est la première fois que je réalise
une sphère en chocolat trouée.
Je ferais mieux la prochaine fois ; la sphère à quelques
petits râtés !!!!
Cela faisait longtemps que je voulais en faire et je ne savais pas comment
réaliser mes trous et c'est sur la bonne idée de mes parents que j'ai
utilisé pour les faire un embout de poche à douill en inox chauffé
simplement dans de l'eau bouillante.
Ingrédients :
du chocolat de couvertures
des moules sphériques en silicone
(par contre la plaque de 6 je l'ai coupée en six moules individuels
car c'est plus facile à manipuler quand il s'agit de démouler le chocolat.
L'étape la plus dure est de ne pas casser les sphères.
j'ai réussi mais j'ai eu " chaud " pendant le démoulage ; j'aurais
eu un diamant de 15 000 carats dans les mains ca aurait été pareil...
pourvu que je ne le " casse pas ".!!!!!
Il va falloir que je pofine ma " finition "
faire fondre le chocolat de couverture noir dans un cul de poule
et une fois liquide, badigeonner en trois fois l'intérieur du moule
silicone ; attendre la " prise du chocolat " entre chaque couche.
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mais j'ai bien aimé le faire quand même depuis le temps que je voulais
essayer !!! et garnir d'une mousse vanillée dedans.
et
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